簡単おいしい！『水菜と薄揚げのシャキシャキ煎り煮』
ふくろうママの独り言♪
週始めに、今日は寒いから「おでん」にしようと、結構なやる気で「おでん種」を沢山準備ました♪
そして今回は、おでん種の中の一つの「水菜の薄揚げ巻き」から派生した超簡単でおいしい副菜をご紹介します(*^^*) 私に限って言えば、水菜は使用頻度の低い野菜ですが、低カロリーの緑黄色野菜で、カルシウム、ビタミンC、鉄分、食物繊維など栄養価の高い優秀な食材です！
💛水菜と薄揚げのシャキシャキ煎り煮
【材料】：3～4人分
水菜 １束
薄揚げ ２枚
酒 大2
本だし顆粒 少々
薄口醤油 少々
① 水菜は洗って4㎝程にざく切り、薄揚げは幅を水菜に合わせ、5㎜厚程の細切りにする。（油抜きはしない）
② フライパンには、油を敷かず薄揚げを乾煎りする。
③ 揚げから油が出てカラッとしたら ①の水菜を加えてザックリ混ぜ、酒(大2）を回しかけ、本だし顆粒(少々)、薄口醤油(少々)であっさり味に仕上げる。
＊ザクザク切って、炒めて、味付けをして、５分くらいで出来上がります。
シャキシャキとした食感も、彩りも申し分なし！ あと一品欲しい時にお薦めです。
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