旬を活かして『春キャベツ』『そら豆』の献立
2020/03/12
ふくろうママの独り言♪
春キャベツのシャキシャキ食感を活かして一品。
そら豆の薄緑とホクホク感を楽しむ一品。
今回は旬の食材を活かした晩ご飯になりました。
♡豚ミンチと春キャベツ焼き
材料：【3～4人分】
○キャベツ 130ｇ位
○小麦粉 大2
△椎茸 3枚
△生姜 20ｇ位
◎豚ミンチ 400ｇ位
◎塩 小1/2
◎胡椒 適量
◎胡麻油 大1
Let'start ♪
①キャベツを4～5㎝幅で5㎜位の細切りにして小麦粉を混ぜておく。
②椎茸、生姜はみじん切りにする。
③豚ミンチに△と◎の調味料を加えて良く混ぜる。
④↑③に①のキャベツを加えて良く混ぜる（握り潰すように）
⑤カレースプーン山盛りくらいを大胆に丸めて片面を焼く。
＊中火以下にして焦げない様に注意する。
⑥裏返したら蓋をして焼き上げる。
＊そのまま又はポン酢、醤油等で食す。
♡そら豆の絹衣揚げ
材料：【3人分】
◎そら豆 1パック
◎小麦粉 大1
△天ぷら粉 10ｇ
△水 20ｃｃ
Let' start ♪
①そら豆は莢（さや）から取り出して皮を剥く。
②◎小麦粉をまぶしておく。
③△を溶いて②そら豆にかけて軽く混ぜる。
④スプーンに載せて180℃の油に放って揚げる。
⑤軽く塩を振って食す。
🍚今日の献立
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