冷製牛しゃぶ風小鉢
2020/10/17
最高気温上昇中！出来るだけ手間を省いて美味しい物を食べたいですね♪
和牛の薄切り肉をほんの少し、彩りに法蓮草、旨味食材にシメジ、これっきりでｏｋ！
♡冷製牛しゃぶ風小鉢
①煮立った湯に酒適量を加えて牛肉を一度に投入してほぐしながらサッと茹でる⇒色が変わったくらいでザルに取り、冷水をかけてから水分を切る。
②法蓮草は茹でて適当な長さに切りそろえる。
③シメジはフライパンで乾煎りする。
④器に盛り付けてポン酢醬油をかけて食する。
＊お好みで一味唐辛子を振るのも良いです。
◎この季節だから、常備食として沢山作っておくと便利
♡きんぴら牛蒡 (色白にリニューアル)
牛蒡と人参をささがきにして、胡麻油で炒めて、砂糖又はハチミツで好みの甘さにしてから、薄口しょゆ少々で辛み味を調える。
★きんぴら牛蒡応用料理
・卵と混ぜてオムレツ ・刻んでハンバーグの種に混ぜる etc
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