ワンプレート盛り合わせ『鶏ささみ大葉包み焼き』『トマトのチーズハット焼き』

ふくろうママの独り言♪

Ｗ杯 チュニジア戦 ⇗⚽ 4－0 勝利の興奮いまだ冷めやらぬなか、リプレイ映像を観てさらに興奮！
こんな、取り込み中でもお腹が空いて、調理の時間が迫ってくる～(>_<)
しょうがない…次回のスウェーデン戦に向けて景気つけと言うことにでもして、晩ご飯作りま～す。

・鶏ささみ梅肉挟み大葉包み焼き ・トマトのチーズハット焼き ・舞茸ソテー ・手作りパン(夫)

💛鶏ささみ大葉包み焼き (梅肉挟み)

【材料】：３人分

鶏ささみ　　6本
大葉　　　　6～10枚
梅肉ペースト　　適量
粗挽き胡椒　　　少々
オリーブオイル　適量

＊画像①～③

①ささ身の筋に沿って開きながら、筋も取る⇒身の表面に薄く縦に切り込みを入れて身を広げる。
②切り込みを入れた身に梅肉を薄く塗って、粗挽き胡椒を振る。
③ささ身をもとの形に閉じて、開口部分を大葉で閉じるように貼り付ける。

画像④～⑥

④オイルを敷いて表になる側を下にして並べ、弱めの中火に点けて縁が白くなるまで焼く。
⑤大葉を傷つけないように気を付けて返す。
⑥蓋をして裏になる側を焼く。
＊火の通りは早いです！焼きすぎに注意！

💛トマトのチーズハット焼き

①トマトのヘタと芯を取って、頭部分を座りが良いようにほんの少し切り取る⇒半分の胴切りにする。
②切り口に塩、粗挽き胡椒を振る。
③オリーブオイルを敷いたフライパンに並べて、スライスチーズ1枚を四つ折りにして載せる。
④チーズの上からオレガノを振って蓋をして、中火に点けてチーズが流れ出さない程度に程よく火を通す。

-チーズ, 晩ごはん献立, 野菜料理, 鶏肉料理
-オリーブオイル, オレガノ, スライスチーズ, トマト, 大葉, 梅肉, 舞茸, 鶏ささみ