煮込み鶏の焼き野菜添え＆献立

ふくろうママの独り言♪

あるレストランの料理を真似て♪

 

 

 

今回はあるレストランで食べたお洒落なランチプレートを再現しました。

ふくろうママのアレンジ煮込み料理です。

簡単、綺麗、美味しいをお試しあれ😊

 

煮込み鶏の焼き野菜添え　【３~４人分】

材料：野菜は彩りを考えて自由にﾁｮｲｽが基本

鶏もも肉　　　　２枚

玉葱（大）　　　１個⇒1/8～1/12の櫛形

じゃが芋（大）　１個⇒7～8ｍｍ輪切り

人参　　　　　　１本⇒5ｍｍの輪切り

舞茸　　　　　　１パック⇒適当にほぐす

アスパラ　　　　１束⇒1/3くらいに切る

（スナップエンドウも美味しいです）

パプリカ(赤黄） 各1/2個⇒細切り

調味料：

オリーブオイル（野菜を焼く）

クレイジーソルト（塩、胡椒でも可）

💫水 800ｃｃ + 白ワイン 100ｃｃ

💫バルサミコ酢　　　　　大2

💫塩　　　　　　　　　　小1

💫ローリエ　　　　　　　４枚

◎無添加ﾌﾞｲﾖﾝ(4ｇ）　　  ２本

◎無添加ｺﾝｿﾒ(4.5ｇ)         1本

楽しい料理　 Let's start ♪

 

 

 

 

①片面を焼く(クレイジイソルトを振る)⇒反して蓋をして反面を焼く。

 

 

 

 

②肉は余分な脂を取り除き、皮面はフォーク等で突いておく。

③身の繊維を切る様に縦に切り込みを入れる。

③フライパンを温めて皮部分から焼いて、両面をこんがり焼きあげる。

④適当な大きさに切る。

⑤水と💫の調味料、鶏肉、玉葱を入れて中火にかける。

⑥煮立ったら◎の調味料を入れて弱目の中火で蓋をずらして２０~３０分煮込む。

🍽盛り付け

玉葱を盛り付けた上に肉を盛る様に載せる。

焼き野菜は彩り良く肉の対面に盛り付ける。

🍚今日の献立ご紹介🍴

🍷煮込み鶏の焼き野菜添え

🍷簡単コーンクリームポタージュ

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