大皿盛りの「ユーリンチ」と「晩ごはん献立」

ふくろうママの独り言♪

「明日はこの冬一番の冷え込みが予想されます！北日本の日本海側は大雪に…」と警鐘が鳴らされる一方、各地でクリスマスのイルミネーションが紹介されて、いよいよ年末気分です。

今日からは、家族が集って(つどって)囲む食卓料理を作って歓迎メニュー準備をしていきます♪

☆ユーリンチ、焼き茄子入り味噌汁、ほうれん草の胡麻和え

💛ユーリンチとネギだれ

ユーリンチ材料：（3人分くらい）

・鶏もも肉(大き目)　2枚

・酒　大さじ1 (一枚につき)

・下ろし生姜　小1 (一枚につき)

・塩 　小1/4（一枚につき）

゜片栗粉

゜小麦粉

◎焼き油　多目

Let's start♪

①鶏もも肉の身側（皮に対して）に縦筋を入れて肉を開き厚みを均等にする。

②肉1枚につき、身側に酒(大1)を揉み込んでから生姜(小1)と塩少々をすり込む⇒10分おく。

③ ②の両面に片栗粉をつけて、耐熱容器に入れてラップをしてレンジ加熱する (600ｗ-6～7分)

④ ③の粗熱がとれたら、両面んに小麦粉をつけ、多目の油で両面をコンガリと炒め焼にする。

☆ねぎダレを作る。

a)下ろし生姜　小4

a)醬油　　　　大4+小1/2

a)酢　　　　　大4

a)黒酢　　　　小4

a)砂糖　　　　大2

a)胡麻油　　　大1

・白ネギ　　　1本（微塵切り）

a) の調味料を良く混ぜ合わせる⇒刻み葱を加えてまぜる。

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-下ろし生姜, 白ねぎ, 胡麻油, 酢, 鶏もも肉