ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

『田楽味噌』が大活躍します!『こんにゃく田楽』『ふろふき大根田楽』

ふくろうママの独り言♪

本日は40㎝の大根を食べ切るべく奮闘しました (#^^#)

♡田楽味噌

・味噌 大3

・砂糖 大3

・酒  大1.5

・味醂 大1.5

・醬油 小1

☆全部を小鍋に入れて、好みのトロミがつくまで混ぜながら加熱する。

♡ふろふき大根

☆4㎝幅くらいに大根を切って厚めに皮を剥く。

大根の切り口に浅く十文字に切り込みを入れる。

濃い目の和風出汁を取る。

鍋に大根を並べてたっぷりの和風出汁を注ぐ。

弱目の中火で落し蓋をして竹串がスーッと通るまでにる。

☆大根の甘味が十分に楽しめる一品になります♡

♡ふろふき大根田楽

☆ふろふき大根に田楽味噌を載せる。

♡こんにゃく田楽

☆板コンニャクを適当な大きさに切り分ける。

表面に飾り包丁を入れる。

コンニャクを鍋に入れて浸るくらいの水で煮立てる。

ザルに取って水分を切り、田楽味噌を載せて胡麻を振る。

♡大根皮きんぴら

*皮も美味しく戴きました。

-------------------------------------------
☆ご訪問ありがとうございます!(#^.^#)

☆ブログランキングに参加してます☆

↑↑ ぽちっと応援のクリックをして頂ければ嬉しいです!


にほんブログ村 料理ブログへ



-アレンジ料理, 晩ごはん献立, 煮込み料理, 野菜料理
-, , ,