『田楽味噌』が大活躍します！『こんにゃく田楽』『ふろふき大根田楽』

・味噌　大３

・砂糖　大３

・酒　　大１.５

・味醂　大１.５

・醬油　小１

☆全部を小鍋に入れて、好みのトロミがつくまで混ぜながら加熱する。

☆４㎝幅くらいに大根を切って厚めに皮を剥く。

大根の切り口に浅く十文字に切り込みを入れる。

濃い目の和風出汁を取る。

鍋に大根を並べてたっぷりの和風出汁を注ぐ。

弱目の中火で落し蓋をして竹串がスーッと通るまでにる。

☆大根の甘味が十分に楽しめる一品になります♡

☆板コンニャクを適当な大きさに切り分ける。

表面に飾り包丁を入れる。

コンニャクを鍋に入れて浸るくらいの水で煮立てる。

ザルに取って水分を切り、田楽味噌を載せて胡麻を振る。