『アスパラガス』を色々に味わう
ふくろうママの独り言♪
二十四節季の立夏の頃ですね。
沸き立つような勢いで育つ緑がウキウキとした気分にさせてくれます♪
今日は勢いの良い緑のアスパラガスを多目に買い求めて、食べ比べ料理を作ってみました。
♡アスパガスのふわとろオムレツ（トマトソースかけ）
【トマトソース】
トマトピューレ(大3)＋塩(3摘み)＋砂糖(小1/4)⇒器で混ぜて電子レンジで軽く温める。
バジルソース(市販品) 少々
【3人分】
2分ボイルしたアスパラガス 4本
卵 6個
a)牛乳(大3)、塩4摘み、旨味調味料
①ボイルしたアスパラガスを1㎝くらいに刻みバターで軽く炒める。
＊ここでは3人分なので、アスパラガスは3等分に分ける(卵、アスパラガス供 分け方は自由です)
②卵を溶いてa)の調味料を加え混ぜる。
③アスパラガスに ①の卵を加えて強火で手早くまとめる様に火を通す。
④器に盛り付けてトマトソースとバジルソースをかける。
♡三種類のアスパラガス料理
☆アスパラガスの豚ロース切り落とし巻きフライ（生のアスパラガス）
☆アスパラガスのベーコン巻き（ボイルした物を使用して軽く火を通す）
☆茹でアスパラガス（長いまま、フライパンで2分くらいー好みで）
＊マヨネーズ、塩胡椒 etc で食す。
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