牛蒡と牛肉の巣籠りしぐれ煮＆献立
2019/11/24
ふくろうママの独り言♪
いっせいに咲いた桜は散って、今は爽やかな緑を楽しませてくれます。
『宴さり川面になごりの花筏』
無き父に『まあまあ合格点』をもらった人生最初で最後？の一句。
咲いて、散って、繁って楽しませてくれる桜は偉い！
巷では『くだらなくて、どーでもイイ』低俗ニュースが繁っていますが…。
♡牛蒡と牛肉の巣籠りしぐれ
材料：
日持ちがするので多目に作りました。
牛肉こま切れ 250ｇ
牛蒡 1.5本
生姜（千切り） 25ｇ位
うずら卵（1個/人）
◎醤油 大3
◎味醂 大2
◎砂糖 大1
◎酒 大2
◎水 200cc
Let's start ♪
①牛蒡を笹がき（粗めで良い）にして水に晒す。
②牛肉こま切れをまとめて大まかに切る。（食べ易い大きさ）
③鍋で生姜と◎を煮立たせて、水を切った牛蒡、牛肉を加える。
④灰汁を取りながら水気が無くなるくらいまで煮詰める。
⑤器に盛って真中を開けてうずら卵を落とす。
🍚今日の献立
①玄米ご飯
②ぶり塩焼き
③牛蒡と牛肉のしぐれ煮
④長芋のとろろ（卵）
⑤法蓮草のおかか和え
⑥もずく酢（胡瓜）
⑦味噌汁（豆腐、しめじ、若布）
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