季節を楽しむ「ゴーヤの肉詰め」「パプリカの肉詰め」と本日の献立

ふくろうママの独り言♪

古今東西の料理に携わる人は、「美味しい」を極めようと日々努力されています。

その端くれにいる私も家族の反応を期待して日々、切ったり、叩いたり、炒めたりして「美味しい」を極めようと奮闘しています(#^^#)

しか～し！おんなじ顔ぶれを毎日喜ばそうなんて無理は禁物 ( ;∀;)

時々とは言わず「お高めのスーパーのお弁当」「マックのビッグマック」そして、時々「外食」

気負わず、ストレスなく暮らすように努めています (^_-)-☆

本日はゴーヤとパプリカをメインに肉詰めを楽しくつくりました♪

【本日の献立】

ゴーヤの肉詰め、パプリカの肉詰め、舞茸とエリンギのソテー、冬瓜スープ

💛ゴーヤ、パプリカの肉詰め

レシピはスライドショーでご紹介します。

【材料】：3人分

ゴーヤ1本、パプリカ赤と黄(各1）

合挽きミンチ350g、玉ねぎ1/2を微塵切りにして片栗粉(大3)をコーティング、醬油(小2)、オリーブオイル(大1)、塩(小1/2)、

粗挽き胡椒(少々)、ナツメグ(あれば少々)

①ゴーヤを1.5㎝幅の輪切りにしてスプーンで種とワタを取る⇒1000㎖の水に塩(小2)を沸騰させてゴーヤを30秒茹でてザルに取り、水分をきる。

②ボールに肉、玉ねぎ、残り全ての調味料を加えて、粘りが出るまで捏ね混ぜる。

③フライパンにオリーブオイルを敷き、手の平の上でゴーヤに肉を詰めて順次並べていく。

④火を弱火に点けて蓋をして蒸すように両面を焼く。

⑤パプリカも同様にして焼く。

⑥同じフライパンで舞茸、エリンギのソテーを作る。

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