季節を楽しむ「ゴーヤの肉詰め」「パプリカの肉詰め」と本日の献立
ふくろうママの独り言♪
古今東西の料理に携わる人は、「美味しい」を極めようと日々努力されています。
その端くれにいる私も家族の反応を期待して日々、切ったり、叩いたり、炒めたりして「美味しい」を極めようと奮闘しています(#^^#)
しか～し！おんなじ顔ぶれを毎日喜ばそうなんて無理は禁物 ( ;∀;)
時々とは言わず「お高めのスーパーのお弁当」「マックのビッグマック」そして、時々「外食」
気負わず、ストレスなく暮らすように努めています (^_-)-☆
本日はゴーヤとパプリカをメインに肉詰めを楽しくつくりました♪
【本日の献立】
ゴーヤの肉詰め、パプリカの肉詰め、舞茸とエリンギのソテー、冬瓜スープ
💛ゴーヤ、パプリカの肉詰め
レシピはスライドショーでご紹介します。
【材料】：3人分
ゴーヤ1本、パプリカ赤と黄(各1）
合挽きミンチ350g、玉ねぎ1/2を微塵切りにして片栗粉(大3)をコーティング、醬油(小2)、オリーブオイル(大1)、塩(小1/2)、
粗挽き胡椒(少々)、ナツメグ(あれば少々)
①ゴーヤを1.5㎝幅の輪切りにしてスプーンで種とワタを取る⇒1000㎖の水に塩(小2)を沸騰させてゴーヤを30秒茹でてザルに取り、水分をきる。
②ボールに肉、玉ねぎ、残り全ての調味料を加えて、粘りが出るまで捏ね混ぜる。
③フライパンにオリーブオイルを敷き、手の平の上でゴーヤに肉を詰めて順次並べていく。
④火を弱火に点けて蓋をして蒸すように両面を焼く。
⑤パプリカも同様にして焼く。
⑥同じフライパンで舞茸、エリンギのソテーを作る。
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