洋風にアレンジ「夏野菜のピクルスそうめん」
2023/09/03
ふくろうママの独り言♪
「ゴーヤとパプリカの肉詰め」の残り野菜を薄くスライスして、寿司酢＋醸造酢(少々)に浸けてピクルスを作りました。
今回はこのピクルスと漬け汁を使って一品ができました (*^^)v
💛夏野菜のピクルスそうめん
＊ゴーヤのほんのりと感じる苦味、鯖味噌煮の甘味に ピクルスの酸味が活きた一皿になりました(#^^#)
【材料】：3人分
そうめん3束(半分に折る)、ゴーヤ(30秒塩茹して苦味をぬいています)、パプリカ、鯖味噌煮(缶詰め)、オリーブオイル
Let's start ♪
①沸騰した湯にあらかじめ半分に折った素麺を投入して1分半、固めに茹でてザルに取る。
②①のザルに適量のオリーブオイルを振りかけて絡める。
③器に素麵を盛り付け、ピクルスをバランスよく載せてピクルスの漬け汁を適量かける。
④最後に鯖味噌煮をほぐしてトッピングする。
💛スパニッシュポテト
【材料】
メークイン 3個
ちりめんじゃこ 50g
薄切りハム 4枚
小麦粉 大5
卵 1個
塩、胡椒
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