健康or満足？ブロッコリー料理まとめてご紹介！
2020/10/09
ふくろうママの独り言♪
『健康診断結果表』でLDLコレステロール高め、生活の改善の必要有りの結果が…(>_<)「何故！私だけ！」同じ食事を取っている夫は正常値。
食事のバランスに気を付け、過食は避けて、体重も問題ない。
LDLコレストロール数値を下げる為、ナッツ類、野菜、玄米、オリーブオイル、亜麻仁油、納豆、豆腐、ブロッコリー、適度な運動(どちらかと言えば過労気味)等々 積極的に取り組んでいるつもり？
取り敢えずLDLが「よっしゃー！」と張り切っているのを諌めないと…。
と、言うわけで先ずはブロッコリー料理を色々ご紹介します(^_-)-☆
☆ブロッコリー料理色々
ブロッコリーの健康効果が話題になって久しいですね♡
一株分をレンジ加熱し、冷凍保存して重宝に使っています。
＊ブロッコリーは水溶性なのでレンジ加熱をお勧めします。
♡焼きブロッコリーのサラダ（ﾐﾆﾄﾏﾄのドレッシング）
☆トマトドレッシング
マヨネーズを寿司酢で緩めて擦り胡椒を振り混ぜ、小さく切ったミニトマトを加えて混ぜる。
♡ブロッコリーと卵のサラダ
☆茹で玉子とサラダ豆を合わせてサラダにしました（お好みのドレッシングをかけて完成）
♡卵とブロッコリーのココット
オーブントースターでコンガリと焼く。
①人数分のゆで卵を準備する⇒半分に切る。
②その間にブロッコリーをこ小房に分けてレンジボイル。
＊耐熱容器に入れて振りいれる程度の水を加えて硬めに仕上げる。
③ココット皿（耐熱容器）に①②を入れて（胡椒+マヨネーズ+粉チーズ）の順に加える。
＊ブロッコリーにマヨネーズと粗挽き胡椒で味付けしたシーチキンを載せて、粉チーズを振りかけコンガリと焼くと違う一品になります。
♡ブロッコリーの賑やかサラダ 【4～5人分】
ブロッコリー 1株
サラダまめ（水煮） 1袋（120ｇ）
ホタテ貝柱水煮(ﾌﾚｰｸ) 1缶（70ｇ）
ドレッシング：
オリーブオイル(40cc)、黒酢(10cc)、穀物酢(10㏄)、塩(小1)、酢橘（ﾚﾓﾝ) 小1個（ﾚﾓﾝなら1/4)、旨み調味料少々
♡鶏もも肉とブロッコリーの甘酢炒め（クリックしてレシピページへ）
材料：【3人分】
鶏もも肉 1枚（300ｇくらい）
＊小麦粉
ブロッコリー 1/2房
長ネギ 15㎝
＊10㎝を微塵切り、5㎝を白が葱にする。
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