ブロッコリーのゆかり衣天＆大根と豚バラの炒め煮
ふくろうママの独り言♪
毎日となると結構面倒くさい調理を楽しんで作るコツは、 ちから配分と、自己満足ですかね(^_-)-☆
本日のメインは衣を工夫したブロッコリーの揚げ物、大根と豚肉の煮物です。
メイン料理以外は、脱力して時間と手間を掛けずに出来る献立になりましたヽ(^o^)丿
常備食の豆腐と納豆に、大葉を合わせて一品（合格の味！）、美味しいお惣菜のコロッケ、サツマイモが眠っていたので揚げ物つながりで素揚げに♪ と、こんな風に本日の晩ご飯が出来ました。
♡ブロッコリーのゆかり衣天ぷら
きのこの山みたい！可愛く出来ました。お弁当にもお勧め。
衣の材料：
(ブロッコリー1株に対して)
天ぷら粉 1/2ｶｯﾌﾟ
水 商品の分量に合わせる
ゆかり 小2
房にだけ衣をしっかりと付ける。
180℃の油で歯応えを残して揚げる。
(甘味が残って美味しいです)
♡大根と豚バラ肉の炒め煮（リニューアル）
材料：3人分
大根(太目) 5～6㎝
（1㎝の輪切を1㎝幅の短冊に切る）
豚バラ切落とし 150～200ｇ
(軽く湯通しする程度にボイルしてざるに取る)
若布 4ｇ(水で戻す)
煮汁材料：
水 200㏄、醬油(大1)、酒(大1）、味醂(大1)、和風出汁顆粒(小1)
①大根を胡麻油で透き通るくらいまで炒める。
②調味材料を合わせて大根を弱目の中火で落し蓋をして3分程煮る。
③豚肉を足して蓋をして中火で2分ほど煮込む。
④若布を加えて軽く煮汁に馴染むくらい煮込む。
♡サツマイモの素揚げ
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