食べる冷製スープ

ふくろうママの独り言♪

美味しいお出汁シリーズ②

 

手が込んでいそうで実は簡単！

出来上がりが楽しみな料理です。

食べる冷製スープ　　　　

材料：【３～４人分】

スープ材料：

楽しい調理Let's start ♪

①胡瓜7～8ｃｍ⇒ピーラーで縦にスライスする。

＊スライス胡瓜が残ったら豆腐とすまし汁にすると美味しいです。

②シーチキンマイルド70ｇ缶⇒缶の蓋を押して油をる⇒塩を三つ指で１回、胡椒をマヨネーズ小1/2で混ぜる。

③①の胡瓜をロトの様にしてシーチキン(b)を詰める↓写真参照

④ ミニトマト⇒沸騰した湯で20～30秒ぐらぐらした後、水に取って皮を剥く。

＊手間ですが１パック湯むきして、残りを甘酢（寿司酢）漬けにして置くと重宝します。

スープを作ります。

⑤250ｃｃ～300ｃｃの湯を沸かしコンソメ顆粒を溶かす。

⑥50ｃｃの熱湯でゼライスパウダーを良く溶かす。

⑦⑤と⑥を混ぜる。

⑧涼しげな器（出来ればガラス）に底１㎝位スープを注ぎ冷蔵庫で固める。

 （残りは、夏場は暫く固まらないので鍋のまま放置。冬場は湯銭にして置く）

⑨ ⑧が固まったら（ゆるくて良い）トマトとシーチキンを入れて残りのスープを静かに注ぐ。

⑥ 冷蔵庫で冷やし固める。（器のまま戴きます。）

 

💫耳寄りな話💝

又の機会でスライス胡瓜と豆腐のお澄ましを詳しくご紹介する予定です。

嬉しくなる黄金出汁シリーズです。

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