工夫の使い切りで「コンソメスープ」「そば粉ガレット」「揚げない里芋コロッケ」「ぜんざい」
ふくろうママの独り言♪
過食ぎみの三が日の後で、「有り合わせ」で済ませているうちに食材が枯渇してきました！
残っている食材を無駄にしないようにチェックしてみると、
暮れに夫が作った丸餅が3個、里芋が3個、茸類、ベーコン、添え物として重宝に使ったブロッコリーの茎部分など、「もう一度有り合わせ」でいけそうです！
先ずは、鏡開きには早いけれど、残っていた丸餅で「ぜんざい」を作りました。
勢いづいて調理をし、暮れからの持ち越しをめでたく消費しました ヽ(^o^)丿
ぜんざい
♡そば粉ガレット
☆彡 詳しいレシピはこちらをクリックしてご覧ください。
☆具材はオリーブオイルで炒めて、塩胡椒で味付けをする。
＊塩胡椒、オレガノの味付けと、ミックスチーズとで様になります。
①しめじ、マッシュルームとベーコンのそば粉ガレット
①ー2 ナイフとフォークでいただきます。
② 残り物を何でも入れてそば粉ガレット
♡揚げない里芋コロッケ
大きめの里芋3個から9個出来ました。
7－① 里芋を洗って濡れたままラップで包んで、600ｗ、6～7分レンジ加熱、粗熱を取って半分に切って実を押し出す。
7－② 潰す。
7－③ 茸、ベーコン、玉ねぎを細かく刻む
7-④ オリーブオイルとバターで炒めて、塩胡椒で味付けする。
7-⑤ 混ぜて、丸める。
7-⑥ パン粉をコンガリと乾煎りして、白ごまを加え臭いが立つまで炒める。
7-⑦ 丸めた里芋に衣をつける。
♡コンソメスープ
ブロッコリーの茎を煮込んでコンソメスープ
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