HEINZデミグラスソースで「ビーフシチュー」
ふくろうママの独り言♪
今夜は美味しいビーフシチューでプチ幸せな晩ご飯です。
ハインツのデミグラスソースの力を借りて、私の創意工夫を追加して「我が家の味」に仕上げます(#^^#)
美味しいよ (^o^)丿
💛ビーフシチュー
【材料：3~4人分】
カレー用牛ブロック肉 400g（多目をお勧め）
＊肉に塩小1/2 胡椒適量を揉み込む
じゃが芋(メークイン) 2～3個
＊大き目に切って水に晒す
玉葱 1.5～2個（1/6～1/8のくし切り）
人参 1本（乱切り）
しめじ 1ﾊﾟｯｸ
ブロッコリー(トッピング用)
【仕上げ調味料】
デミグラスソース(HEINZ) 1缶（290g）
水 600㎖
無添加コンソメ(Maggi) 1ｽﾃｨｯｸ(顆粒4.5g)
バター 15～20gくらい
ケチャップ 大1
トマトペースト 大1
塩(味調整用) 適量(小1弱)
Let' start ♪
①フライパンで牛肉を強火で炒めてなべに移す。
② ①のフライパンで人参、玉葱、しめじを軽く炒める。
③ ①の鍋に水600㎖を入れて煮立たせてアクを取ってから、炒めた野菜②を加えて蓋をして弱火で30分くらい煮てから、上にじゃが芋を載せて再び蓋をして20分くらい煮る。
＊じゃが芋が崩れない様に静かに上に載せて置く。
④ ③の鍋に塩以外の味付け調味料を入れ、じゃが芋を崩さない様に軽く混ぜて、蓋をして同じ状態で煮る。(焦がさない様に時々なべ底を揺らしながら)
⑤ソースが馴染んで煮立ったら塩で味を整えて、火を中火にして温める。
⑥器に盛ってブロッコリーをトッピングする。
＊ブロッコリーは洗って小房に分けてレンジ(600w 4分)で加熱しました。
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