一人分でも美味しい『ちょこっと雑炊』
2019/09/01
ふくろうママの独り言♪
お鍋の後の雑炊は美味しいですね。
お鍋の後でなくても、
食べたい時にちょこっと作る『ちょこっと雑炊』
作ってみました。
♡『ちょこっと雑炊』
材料：【一人分】
ごはん 軽く1膳分
エノキ茸 小ﾊﾟｯｸ 1/2
⇒５～６㎜にざく切り
椎茸 １個 ⇒みじん切り
刻み葱 適量
卵 １個
出汁分量：
和風だし 300ｃｃ
（顆粒だしも可）
ガラスープ 小1/2
酒 小1
味醂 小1/2
薄口醤油 小1/4
Let's start ♪
①分量の出汁にエノキと椎茸を入れて煮立たせる。
＊エノキから旨みが出るので欠かせません。
②ご飯を加えてほぐして弱火に落とし、かき混ぜずに２分程煮る。
＊混ぜると粘りが出るので注意。
③卵をといて②に回しかけて刻み葱を上にパラパラ加える。
④蓋をして、火を止めて卵が好みの半熟に出来るまで暫く置く。
⑤器に盛って刻み葱をトッピングして出来上がり。
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