一押し！久しぶりの「十二品目だし茶漬け」
ふくろうママの独り言♪
今朝は日差しの無い薄曇りで、夜には雨になる予報…。
暑い、蒸し暑い、肌寒いを一日で体感するような天候が続いています…関西は早々と先週に梅雨入。
先週「雨の尾瀬」を歩いた後、東京に住む息子家族を訪ねた際、珍しい「そばパスタ(フィジリ)」をお土産にもらいました♪
フィジリはソースが絡みやすく、食感も気に入って、最近好んで使っているパスタ ヽ(^o^)丿
アリガタイ！そば大好き！
早速「そばフィジリ」でジェノベーゼを作りました。
☆蕎麦の風味を楽しめるように、やや固めに茹でてみました。
そして今日は気分を上げて、みんな大好き「十二品目だし茶漬け」を作ります♪
中塩シャケ、タラコ、薄切りハム、ちりめんじゃこ、卵、胡瓜、お新香、らっきょう、葱、焼き海苔、紅生姜、煎り胡麻で12品目。
買い忘れさえ無ければ、至って簡単 (^_-)-☆
💛十二品目だし茶漬け
【材料：3～4人分】
・シャケ(中塩） 2切れ⇒焼いて適当な大きさに切り分ける。
・たらこ 2腹⇒軽く表面を焼いて適当な大きさに切り分ける。
・薄切りハム 8枚⇒半分に切り、細切り。
・卵 3個⇒薄焼きにし、錦糸卵。
・胡瓜 1本⇒斜め切りの千切り。
・焼き海苔 ハサミで細切り。
・ちりめんじゃこ 50ｇ
・お新香(薄切りにして千切り)、らっきょ(小口切り)、刻み葱
・紅生姜、煎り胡麻 適量
☆出し汁を作ります♪
1人分を200ml として、今回は×4人分にしました。
① 約4人分の和風出汁 800ml を準備します。
②日本酒20ml(小さじ1×4)と塩4摘みくらいで味を調整する。
＊広茶碗にご飯を盛り、12品目の具をトッピングして、お出汁をかけて崩しながら食します(#^^#)
＊好みの具を途中で足しながら楽しんで食して下さい。
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