松茸がやって来た！秋の至宝を頂きました♪
ふくろうママの独り言 2022秋♪
思いがけない頂き物です！
野暮用で出かけた先で、松茸を頂戴しました♪
濃い緑の酢橘(すだち)を絞って食す「焼き松茸」は究極の贅沢ですね♪
緊張気味に下処理をして、いざ「焼き松茸」となって、…酢橘が無い！
冷蔵庫をあさって、黄色く甘めに熟した酢橘をゲット。
アタフタしましたが、結果オーライで究極の味を楽しみました。
♡焼き松茸
【松茸の下処理と調理】
①石づきを削るようにして取り除き、薄い塩水に10分程つける。
＊虫がいたら追い出す為ですが、長くつけると香りが抜けます。
②濡らして固く絞った布巾(キッチンペーパー)で軽く汚れを拭き取る。
③松茸の笠の真ん中に切り込みを入れてから、手で柄を裂いて二本に分ける。
④③の松茸の笠部分に更に切り込みを入れる(写真)⇒切り口に塩少々を振る。
⑤オーブントースターにアルミホイルを敷いて、切り口を上にして焼く（強火)
⑥表面に水分が浮きだしたら出来上がりです(5～6分が目安)
♡松茸ご飯
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