一手間加えた『塩いわし焼き』＆今日の献立
2019/09/01
ふくろうママの独り言♪
「湯気が天井からポタリ」
お風呂の換気扇の効きが悪く、フル回転しているのに結露がひどい！
朝から夫を動員して解体清掃するも手応え微妙。
処で、今日は夫の誕生日。
さて、晩ご飯は何にしましょうかね!(^^)!
♡塩いわしの大葉挟み＆献立
材料：【3～4人分】
塩鰯（ぷりぷり鰯） 3ﾊﾟｯｸ（３尾入り）
＊今回は頭付きで12～3㎝の物使用
大葉 適量
レモン １個（1/6-1人）
Let' start ♪
＊いわしは手で簡単に調理が出来ます。
①鰯の頭を切り落としてから腹部を尾に向かって開きます。
＊調理鋏を使用しました。
②内臓を取り出して、頭部分から尾に向かって、背骨の上に親指を滑らせて腹開きにする。（写真）
③背骨は尾の付け根の骨をつまみ上げ片方の手で固定し、一方の手を頭部へ滑らせて外す。
⇒切り落とす。（挟み使用）
④身に大葉を挟む⇒フライパンにアルミを敷いて並べて両面を焼く。
＊火加減は弱目の中火で焼きました。
🍚今日の献立
♡玄米ご飯
♡塩鰯の大葉挟み
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♡味噌汁
♡桜のモンブラン（息子より）
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