簡単で美味しい『鶏もも肉塩麴焼き』『ポークチャップ』

ふくろうママの独り言♪

今日は冬の雨が、寒さに追い打ちをかけるように降っています。

せめて雪にならないかな…。

雪で苦労をされている方には申し訳ないのですが、空から落ちてくる雪は何故か心楽しくて、懐かしい気持ちが湧き立ちます。

冷蔵庫から塩麴発見！賞味期限確認 ⁉

マイブームが去って久しい塩麴料理を作る事にしました♪

♡鶏もも肉塩こうじ焼き

ふっくらと美味しく出来ました！

材料：150～200gに付き-塩麴大さじ一杯

①鶏肉の皮目をフォーク等で突く⇒皮が縮んで剥がれるのを防ぎます。

＊肉に縦の切り込みを3本くらい入れておくと火の通りが早いです♪

②鶏肉の全面に塩麴を塗りつけて30分くらい冷蔵庫で寝かせる。

＊その間にポテトサラダの準備をしました♪

③フライパンに②の鶏肉を入れて弱目の中火に点けて、蓋をして皮面から焼く。

＊皮面：肉部分の焼き加減は7：3くらいの目安で、焦げ過ぎに注意して火加減して下さい♪

♡ポークチャップとポテトサラダの定番晩ご飯

簡単でソースが美味しいので一押し♪

☆基本レシピはこちらをクリックしてご覧ください。

Let's sstart ♪

①豚ロース(テキカツ用)に塩胡椒をして中火で片面を焼く。

②肉を反して、白ワイン少量を回しかけ、ケチャップ、コンソメ顆粒、ハチミツを肉の上に加えて、蓋をして弱目の火加減で蒸し焼きにする。

＊肉1枚につきケチャップ(大1～1.5)、ハチミツ(小1）くらいです。

③再び肉を返しながらてソースを絡めるように付ける。

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