鶏ミンチと海老の二種いきなり揚げ
2019/09/02
ふくろうママの独り言♪
夕食後にうたた寝、夜中に覚醒。
よくある事…ですが快適とは言い難い😣
何か面白い料理は？と考えている内に寝付いたようです😊
♡鶏ミンチと海老の二種いきなり揚げ
材料：【３人分】
☆鶏小肉ミンチ 250ｇ
酒 大1
牛蒡 1/2本
小麦粉 大1
塩 小1/2弱
胡椒 少々
★海老 １パック（100ｇくらい）
人参 20ｇくらい
片栗粉 小1
塩 3つまみ
胡椒 少々
Let's start ♪
💫画像クリックで拡大します。
♡鶏ミンチと牛蒡のいきなり揚げ
①鶏ミンチに分量の酒を加えてよく混ぜて置く。
②牛蒡の皮を包丁の背でこそげ取ってピーラーでそぎ取る。
③②の牛蒡を４㎝くらいのざく切りにして水に晒す。
＊この間に海老の下準備をすると段取りが良いです。
④牛蒡の水を切り①の肉に加え、分量の小麦粉、塩、胡椒も加えてよく混ぜる。
⑤これで鶏種は出来上がり。
♡海老と人参のいきなり揚げ
①人参は3ｍｍくらいの薄切りにしてから千切りにして1ｃｍ長さくらいにざく切りする。
②海老は皮と背ワタを取り除き写真の様に刻む。
③海老のボールへ人参、分量の調味料を全て加えて良く混ぜる。
④これで海老種は出来上がり。
♡♡揚げ方
鶏種⇒カレースプーンに乗るくらいを取って160℃位で4分
＊揚げ色を見て加減して下さい。（揚げ過ぎると固くなります。）
海老種⇒ティースプーンに乗るくらいを取って170℃位で2～3分。
＊揚げ色を見て加減して下さい。（揚げ過ぎると固くなります。）
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