残り食材の献立『味付け高野豆腐フライ』『はるさめサラダ』

ふくろうママの独り言♪

今日は雨降り、買物は無しにしました。

さて、残り物食材で何品作れるかな…？

食材をパズルの様に組み立てる献立作業、結構たのしいですよ。

じゃが芋3個、人参1本、胡瓜1本、白菜1/8、牛蒡1/4、大根1/4、椎茸2枚、すり胡麻

卵5個、薄揚げ1/2枚、ハム4枚、高野豆腐2個、乾燥若布、緑豆はるさめ25ｇ、納豆1ﾊﾟｯｸ

Let'S start ♪

①味付き卵 ②高野の味付けフライ ③牛蒡の素揚げ ④人参胡麻和え ⑤白菜と薄揚げの煮物

⑥はるさめサラダ ⑦大根おろし納豆(ポン酢) ⑧味噌汁(若布、じゃが芋、椎茸)

♡②高野豆腐の味付けフライ

①高野豆腐を戻して手の平で挟んで水分を良く切る。

②3/1の大きさに切り分ける。

③オイスターソースとマヨネーズと牛乳を2：2：1で合わせたタレを絡める。

④③を小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉の順に付けて180℃の油で揚げる。

♡⑥はるさめサラダ

①胡瓜を輪切りにして塩少々を振って置く。

②緑豆はるさめをボイルしてザルに取ってから食べ易い長さに切る。

③薄切りハムを半分にしてから短冊切りにする。

④胡瓜の水分を絞り②③と合わせて胡椒、ﾏﾖﾈｰｽﾞ、薄口しょうゆ(小1.5)で仕上げる。

♡⑦大根おろし納豆

①大根をすり下ろして軽く汁を切って、納豆を混ぜます。

②ポン酢醤油（柚子ポン酢使用）少々で味付けます。

【追伸】

表題のテーブル写真の高野豆腐フライは衣付けに失敗したものです。

レシピ紹介欄の写真が本来の高野豆腐味付けフライです。

-揚げ物, 豆腐/揚げ料理
-はるさめ, 大根, 納豆, 胡瓜, 薄切りハム, 高野豆腐