茄子とオクラの肉味噌和え

美味しそうな旬の夏野菜がいっぱいヽ(^o^)丿

今日は「茄子」「オクラ」

初顔合わせの食材ですが、肉味噌和えにしました。

食感の違いがベストマッチングで大成功！

簡単料理なので、ザックリとしたレシピをご紹介します。

♪ 先ずは『今回の肉味噌』

・合挽肉を1パック( 200ｇくらい )

・エリンギ2本を粗みじん切り

・生姜の小さな１かけを微塵切り

・全部を炒めて、酒大さじ3、味噌、砂糖を大さじ2 & 醤油大さじ1+和風だし顆粒小1（混ぜにくい場合は水50ccくらいで緩める）で味付けする。

＊味見をしてお好みに美味しく調整する。

♪♪茄子とオクラに取りかかります。

・茄子はゼブラ剥きにして大き目の乱切りにして炒める。

・オクラは茹でて斜め切りにする。

♡茄子と適量の肉味噌を合わせて、器に盛り付けてオクラを載せる。

＊オクラにも肉味噌を絡めて食します。

☆残った肉味噌は冷蔵庫で３日は、持ちます。アレンジして一品に♪

-ひき肉料理, 小鉢料理
-エリンギ, オクラ, 合挽肉, 生姜, 肉味噌, 茄子