『鰯のつみれ』大葉包み焼き

ふくろうママの独り言♪

どんてん大賞を受けそうな曇天！

梅雨入りしたので不思議はないのですが、日本全国どんよりとした雰囲気の中、お天気くらい「パァーッ」と晴れて欲しいですね (>_<)

「さて、今日は何を作ろっかな？」程の気力が無く「さぁ～て」くらいのやる気でも作られる簡単レシピです。お試しください。

☆我が家のミニトピック

♡鰯のつみれ大葉包み焼

【材料】　3～4人分

・鰯（頭無しで13～14㎝）8尾

＊手間が省けるので開きを買いました。

＊ご自分で開く場合は☆こちらをクリックしてご覧ください。

・大葉（中）　15枚～20枚

・下ろし生姜　1ｶｹ分

a) 味付け調味料　味噌(大1.5)　 味醂(大１)

☆ペーストを作る

鰯の皮をむく⇒ 酒を振りかけて暫く置いて臭みを抜く⇒ 鰯をぶつ切りにし a) と生姜を加えてフードプロセッサーにかける。

＊フードプロセッサーがない場合は、まな板の上で叩くか、すり鉢でするかして下さい。

　①鰯ペーストをスプーンですくって、大葉の端に置き、残りの部分で半月に包む。

　②フライパンにオリーブオイル（油）を敷いて①を並べる。

　③蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

-アレンジ料理, 魚介類料理
-味噌, 大葉, 生姜, 鰯