低カロリーでスタミナｕｐ！タコと若布のカルパッチョ
ふくろうママの独り言♪
ようやく梅雨入りしましたね。
待ちわびていたわけでも無く、厄介な思いの方が強いのですが、何故か納得して暮らせる気がします。
「雨が降り出す前に買い物に行って来る」と言う夫に急かされて、思いついたレシピをメモって、買い物をお願いしました(*^^)v
【献立】タコと若芽のカルパッチョ、シーチキン詰め椎茸チーズ焼き、かぼちゃ煮付、冷奴、胡瓜の塩昆布和え
💛若布とタコのカルパッチョ
【材料】：3人分
茹でタコ 太目の足1本(100g～)
湯通し生わかめ(80gほど)
玉葱スライス 1個分
オクラ 1ﾊﾟｯｸ
レモン 1個 2/3をレモン汁用、1/3を切り分けて添える(追いレモン)
【調味料】
レモン汁、粗挽き胡椒、オリーブオイル、ポン酢醬油(若布下味用)
Let's start ♪
①玉ねぎを半分に切ってからスライス(薄切り)する⇒水に浸けておく(10分ほど)。
②若布を食べ易い大きさに切って、ポン酢醬油を振りかけて下味を付けておく。
③沸騰した湯で、オクラを1分ほど塩茹でにする。
④トマトを半分に切ってから薄切りにして皿の縁に盛り付ける。
⑤水切りした玉葱スライスの2/3量を皿の中心からトマトの方に向かって盛り分ける。
⑥②で下味を付けた若布を中心に盛り付けて、食べ易く切ったタコ、オクラを載せる。
⑦⑤で残した玉葱を分けて散らす。
⑧盛り付けた皿の上からオリーブオイルを回しかけ、粗挽き胡椒を振る。
⑨レモン汁を回しかけて、切り分けたレモンを添える。
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