具沢山!きのことニラの肉うどん
オリジナルの肉うどんです。
手前味噌ですがおいしいです!
♡きのことニラの肉うどん
☆うどん出汁:4~5人前の分量です。
濃い目の和風出汁(本だし顆粒等でも良い) 2000cc
濃口醬油(大2)、薄口醬油(大2)、酒(大2)、味醂(大2)、塩(小1)
材料:
うどん玉5袋、牛肉バラ切り落とし300g、ニラ2束、えのき1袋、生キクラゲ1パック、乾燥若布(戻したもの)適量
![](https://i0.wp.com/fukurou-mama.com/wp-content/uploads/2020/11/24e01520ea16c095004744f350e633b9.jpg?resize=640%2C521&ssl=1)
②出汁が沸いてきたら肉、キクラゲを加えて、アクが出たらすくう。
![](https://i0.wp.com/fukurou-mama.com/wp-content/uploads/2020/11/0ef69b586fb946d688d81849e33c8126.jpg?resize=640%2C480&ssl=1)
③うどん玉を入れて軽くほぐしてからニラを加えて、うどん玉の茹で時間指示に合わせて煮込む(2分茹でました)
*器にうどんを取り分けてから、鍋の具と若布を盛り付け、上から汁をかけて出来上がりです。
*韮が苦手な方は法蓮草や小松菜、菊菜などの青菜をボイルして後添えして下さい。
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