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大皿盛りの「ユーリンチ」と「晩ごはん献立」
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ふくろうママの独り言♪
「明日はこの冬一番の冷え込みが予想されます!北日本の日本海側は大雪に…」と警鐘が鳴らされる一方、各地でクリスマスのイルミネーションが紹介されて、いよいよ年末気分です。
今日からは、家族が集って(つどって)囲む食卓料理を作って歓迎メニュー準備をしていきます♪
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☆ユーリンチ、焼き茄子入り味噌汁、ほうれん草の胡麻和え
💛ユーリンチとネギだれ
ユーリンチ材料:(3人分くらい)
・鶏もも肉(大き目) 2枚
・酒 大さじ1 (一枚につき)
・下ろし生姜 小1 (一枚につき)
・塩 小1/4(一枚につき)
゜片栗粉
゜小麦粉
◎焼き油 多目
Let's start♪
①鶏もも肉の身側(皮に対して)に縦筋を入れて肉を開き厚みを均等にする。
②肉1枚につき、身側に酒(大1)を揉み込んでから生姜(小1)と塩少々をすり込む⇒10分おく。
③ ②の両面に片栗粉をつけて、耐熱容器に入れてラップをしてレンジ加熱する (600w-6~7分)
④ ③の粗熱がとれたら、両面んに小麦粉をつけ、多目の油で両面をコンガリと炒め焼にする。
☆ねぎダレを作る。
a)下ろし生姜 小4
a)醬油 大4+小1/2
a)酢 大4
a)黒酢 小4
a)砂糖 大2
a)胡麻油 大1
・白ネギ 1本(微塵切り)
a) の調味料を良く混ぜ合わせる⇒刻み葱を加えてまぜる。