ワンプレートの献立「茄子の挽肉挟みフライ」「豚肉生姜焼き」
ふくろうママの独り言♪
昨日の帰宅途中に「寒いね！」と思わず口にして、新鮮な感覚を味わいました。
「暑いね！」から肌感覚が切り替わった瞬間だったかも！
これからは 鍋料理、豚汁、粕汁、おでんetc、温かい献立が増えそうですね。
今日は、まだｕｐしていない「一見ご馳走風レシピ」があったのでご紹介します(#^^#)
💛茄子の挽肉挟みフライ
① フライパンに少量の油を敷いて合挽き肉とみじん切り生姜を炒めて色が変わったら一旦火を止める。
② 砂糖と醬油で味をつけ、少量の片栗粉を混ぜてから、弱目の中火でポロポロに炒る。
② 茄子を縦半分に切ってから、厚みを半分にする。
③ 切り分けた茄子に片栗粉を付けて①の肉を挟み、溶き卵⇒パン粉を付けて揚げる。
💛豚バラ切り落しの生姜焼き
① フライパンに豚バラ薄切り肉を並べる⇒弱目の火加減に点けて、色が変わって来たら日本酒を振りかけて崩しながら炒める。
② おろし生姜を加えて混ぜ合わせてから醬油を少々回しかけて馴染ませて、火を止める。
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