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『鰯のつみれ』大葉包み焼き
2021/05/25
![](https://i0.wp.com/fukurou-mama.com/wp-content/uploads/2016/12/ふくろう君black-mini.jpg?resize=52%2C52&ssl=1)
ふくろうママの独り言♪
どんてん大賞を受けそうな曇天!
梅雨入りしたので不思議はないのですが、日本全国どんよりとした雰囲気の中、お天気くらい「パァーッ」と晴れて欲しいですね (>_<)
「さて、今日は何を作ろっかな?」程の気力が無く「さぁ~て」くらいのやる気でも作られる簡単レシピです。お試しください。
☆我が家のミニトピック
♡鰯のつみれ大葉包み焼
【材料】 3~4人分
・鰯(頭無しで13~14㎝)8尾
*手間が省けるので開きを買いました。
*ご自分で開く場合は☆こちらをクリックしてご覧ください。
・大葉(中) 15枚~20枚
・下ろし生姜 1カケ分
a) 味付け調味料 味噌(大1.5) 味醂(大1)
☆ペーストを作る
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鰯の皮をむく⇒ 酒を振りかけて暫く置いて臭みを抜く⇒ 鰯をぶつ切りにし a) と生姜を加えてフードプロセッサーにかける。
*フードプロセッサーがない場合は、まな板の上で叩くか、すり鉢でするかして下さい。
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①鰯ペーストをスプーンですくって、大葉の端に置き、残りの部分で半月に包む。
②フライパンにオリーブオイル(油)を敷いて①を並べる。
③蓋をして弱火で蒸し焼きにする。