里芋を洋風にアレンジ「里芋団子inトマトのコンソメスープ餡」

ふくろうママの独り言♪

「眠るのにも体力が必要」

納得の今日この頃です…(-_-;)

目が覚めたら朝なんて事はほぼほぼ無く、夜中に覚醒する事もしばしば！

取り残されたような時間を逆手にとって「レシピ開拓」に当てています('ω')ノ

考えている間に再び寝入ったり、ぼんやりとしたアイディアを思いついたり、一石二鳥のお得な時間かも…（笑）

♡トマト包み里芋団子のコンソメスープ餡

① 法蓮草を茹でて (レンジ加熱可) 水気を絞り、3㎝くらいに切っておく。

② 海老の背ワタを取ってきれいに洗う⇒塩水 (水500ml：塩小さじ1/2) を煮立たせてから海老を入れて２分茹でてザルに取ってサッと流水をかけて粗熱をとる(色止め) ⇒皮を剥く。

③ 鍋で水 (300cc) を煮立たせ、コンソメ顆粒1包み(4.5g)を加えて、洗ったミニトマトを入れて直ぐ(5秒くらい)で引き上げて火を止める⇒トマトは冷水に取って皮を剝く。

④ ①の法蓮草を③のコンソメスープ少量で浸しておく (写真)

＊盛り付ける時は水分を切る。

⑤ 里芋を洗って、濡れたままラップで包み、様子を見ながらレンジ加熱 (500w-6~7分) する。

⑥ ⑤の里芋の粗熱が取れたら皮を剥いて潰す⇒6等分にして丸める。

⑦ 丸めた里芋を手のひらで潰して③のミニトマトを載せて片手で包むようにして、もう一方の手で形を整える。

⑧ ③のコンソメスープを温め、加減を見ながら 片栗粉 (大1弱：同量のスープで溶いた物) を加えてトロミをつける。

⑨　器に椀だねを盛り付けてトロミスープをかける。

彡 調理後記彡

気合を入れて塗り椀に盛り付けましたが、思惑違いのユーモラスな出来上がりになってしまいました💦

トマトと里芋団子とコンソメ餡の異種共演は成功です… (#^^#)

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