さば水煮缶甘酢サラダ『大根と胡瓜で』
2019/09/03
ふくろうママの独り言♪
今年も残すところ10日を切りました。
大掃除をする気力と体力の持ち合わせが無く『ちょこちょこ掃除』でゴールを目指しています(笑)
昨日はお風呂掃除と燻煙。
本日は家具の小移動。
今回は収納棚の整理中に出てきた古い料理メモのレシピをご紹介します。
♡さば水煮缶甘酢サラダ
材料と下処理：【3～4人分】
鯖水煮 1缶の身を粗くほぐす。
生姜汁 １片ぶん
大根 5～6ｃｍを5㎜厚の拍子切りにして塩を振って10分おく。
胡瓜 1本を縦半分に切って5㎜くらいの斜め切りにして塩少々振る。
甘酢 酢（大4）+砂糖（大2）+塩（小1/2）をひと煮立ちする。
Let's start ♪
①鯖に生姜汁をかけておく。
②大根は良くもんで２回水洗いして、水分を固く絞り①に加える。
③胡瓜は水分を固く絞り①に加える。
④食べる直前に甘酢で和える。
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