海老と豆腐の中華風あんかけ
2020/06/07
ふくろうママの独り言♪
この季節、温かくて、直ぐ出来て、ほっとする味はうれしいですね。
♡海老と豆腐の中華風あんかけ
材料：【3～4人分】
豆腐 2丁（300ｇ）
海老 8～10尾くらい
★（卵白1個分+片栗粉小2）を混ぜ合わせる。
白ネギ 1/2本(無くても可)
生姜 薄切り5～6枚くらい
刻み葱（トッピング）
出汁：
水 800ｃｃ
ガラスープ 大1.5～2
薄口醤油 大1
☆水溶き片栗粉（大2を同量の水で溶かす）
Let's start ♪
①豆腐は大き目のさいの目に切って軽く水切りする。
②海老は皮を剥いて3等分にして★にからめて160～170℃の低めの油で軽く揚げる。
＊スプーンですくって油へ落としていく。
③白ネギは縦半分にして小口切りにする。
④生姜は千切りにする。
⑤☆(水溶き片栗粉)以外の味付け調味料を煮立たせて下処理した材料を加えて2～3分中火にかける。
⑥火を消して、とろみ加減を見ながら水溶き片栗粉加を加える。
⑦弱火に点け、ザックリ混ぜて出来上がり。
＊豆腐を崩さない様にヘラ等でザックリ混ぜる。
-------------------------------------------
☆ご訪問ありがとうございます！(#^.^#)
☆ブログランキングに参加してます☆
↑↑ ぽちっと応援のクリックをして頂ければ嬉しいです！
