Christmasでサモサ『じゃがいも』『かぼちゃ』
2019/09/01
ふくろうママの独り言♪
「クリスマスの料理は何？」
夫から意外な質問を受けて戸惑ってしまいました(笑)
では、ご期待に沿って、
手でつまんでパクパク食べられるサモサでChristmas晩餐としましょうかね。
♡サモサ『じゃがいも』
材料：【３０個分】
春巻きの皮 １０枚入り
＊縦長３等分の短冊に切る。
合挽ミンチ 150～200ｇ
じゃが芋 ３個（200～250ｇ）
玉ねぎ 1/2個分をみじん切り
エリンギ 大１本をみじん切り
味付け調味料：
カレー粉 大1
塩 小1
粗挽き胡椒 適量
Let's start ♪
①じゃが芋を洗って１個ずつラップをしてレンジ（800ｗ５分）加熱。
②玉葱を炒めてすき通ったら合挽ミンチ、エリンギを加えて炒める。
（あればオリーブオイルで）
③肉がバラけたら味付け調味料を加える。
＊味見をして調整して下さい（インパクトが強めがお薦め）
④じゃが芋の皮をむいて潰してから③の具と混ぜる。
⑤春巻きの皮の端に大1くらい載せて△に転がして巻く（写真）
⑥巻終わりを小麦粉の水溶き（小麦粉1：水1）で止める。
⑦フライパンに多目に油を入れて両面こんがりと揚げ焼きする。
⑧塩、胡椒（分量外）を軽く振って出来上がり。
♡サモサ『かぼちゃ』
材料：【30個分】
餃子の皮 1ﾊﾟｯｸ（厚めの大判）
鶏小肉ﾐﾝﾁ 100ｇ
かぼちゃ 1/4個
玉ねぎ 1/2個分をみじん切り
味付け調味料：
塩 小1/2
胡椒 少々
牛乳 大2
Let's start ♪
①カボチャの種部分をスプーンでこそげ取る。
②全体に軽く水をかけてラップで包んでレンジ（800ｗ4～5分）加熱。
③サモサ餡の作り方はじゃが芋と同じ要領です。
④餃子皮の周囲に水をぬり中心に餡を載せて星形（写真参照）に包む。
⑤少量の油（１８０℃）で底を下にしたままでカリッと揚げる。
⑥お好みで（ケチャップ+レモン）のソースでお召し上がり下さい。
🎼Christmasの献立🎉
🎁じゃが芋サモサ/かぼちゃサモサ
🎁グリーンサラダ（サラダリーフとサラダ豆）
🎁小芋のいきなり団子
🎁鶏手羽先の黒胡椒焼き（12/25紹介）
🎁りぼん人参と牛こま切れ炒め（次回紹介）
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