『菜の花の豚バラ巻き』『きんぴらの牛肉巻き』『きんぴらごぼう』
2020/04/07
本日は季節を味わう食材『菜の花』で一品。
素材を生かし、簡単、美味しくをコンセプトに豚バラ肉の切り落としで巻きました。 ついでに、昨日作ったきんぴら牛蒡を牛切り落としで巻いて、巻き巻きセット (^^♪
♡菜の花の豚バラ巻＿塩胡椒であっさりと
☆豚バラ切り落とし130g
①菜の花1パックをボイルして半分に切って均等に分ける。
②豚バラ切り落とし(必要ならば重ねる)で巻く。
＊巻き終わったらギュッと握って落ち着かせる。
③ 薄く油を敷いたフライパンで巻き終わりを下にして弱めの火加減で焼く。
♡きんぴら牛蒡
牛蒡1本
人参2/3本
ハチミツ(大1)
薄口醬油(大1)
①牛蒡は洗ってから皮をこそげとる⇒ささがきにして水に4~5分浸ける。
人参は皮を剥いて同じくささがきにする。
⑤フライパンを温めて胡麻油を敷いて①を炒める。
⑥具材が透き通って来たら一旦火を消して味付け調味料を入れて混ぜる。
⑦弱めに火を点けて絡める。
♡きんぴらの牛肉巻き＿ほんのり甘い味に
☆牛肉切り落とし150g
①牛肉切り落としできんぴら牛蒡を巻く。
＊巻き終わったらギュッと握って落ち着かせる。
②薄く油を敷いたフライパンで巻き終わりを下にして弱めの火加減で焼く。
＊巻き巻き料理は半分に切り分けて一口サイズにすると食べやすいです(^_-)-☆
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