肉たっぷり焼売＆献立
2020/10/08
ふくろうママの独り言♪
焼売♪しゅうまい♪♪
干し椎茸さえ戻しておけば何時でもスタートＯＫ♪
意外に簡単、手間いらずなんですよ！
帰宅した夫を動員して、今回は30個を目標に包みました♪
いつもは倍の60個を目標に包みます。
終わりに近づくと大き目になったり、小さ目になったり(笑)
残った皮も美味しい一品になりますよ♪
♡肉たっぷり焼売
材料：【3人分】
豚ひき肉 300ｇ
玉葱（微塵切り） 1/2個
干し椎茸（微塵切り） 4～5枚（※事前に水で戻しておきます）
塩 小さじ3/4（豚ひき肉に加えます）
片栗粉 大1（玉葱みじん切りに合わせます）
シュウマイの皮 30枚
調味料：
a) ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 小1, 醤油 小2, 砂糖 小1
ごま油少々, 胡椒少々
b)片栗粉 大1.5
Let's start ♪
①玉葱みじん切りは片栗粉大さじ1をまぶしておく。
②肉に塩小さじ3/4を加えて、粘りが出るまで混ぜる。↓
③②の肉に調味料a)を加えて混ぜる。↓
④次に椎茸、玉葱の順に混ぜる。↓
⑤最後に片栗粉b)を加えて良く混ぜて生地が完了。
⑥親指と人差し指で○を作ったくらいの大きさで包む。
⑦蒸し器に湯気が上がったらキャベツ（又は白菜）の葉を敷いて並べる。
⑧布巾を挟んで蓋をして強火で約20分蒸す。（写真）
🍚本日の献立ご紹介🍴
♡焼売
♡胡瓜＆生姜の包み揚げ（残り皮を使って）
♡法蓮草のかき玉汁
♡胡瓜南蛮
♡敷き白菜（キャベツ）をポン酢で食す。
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