豚バラ肉と茄子の揚げ浸し＆今日の献立
2019/09/03
ふくろうママの独り言♪
美味しそうだから作ってみましたシリーズ①
待合室で出会ったメニュー
最近の一押し野菜は安くて美味しい茄子🍆
焼きナス、翡翠茄子、しぎ焼き、天ぷら、カレー等々。
良妻賢母の様に控えめなようで存在感がある野菜ですね。
豚バラ肉と茄子の揚げ浸し 【四人分】
Let's start ♪
💫先ずは浸けタレを作ります
出汁 １カップ
醤油 60ｃｃ
玉葱すりおろし 1/2個分
💫材料と手順
💚茄子 ４～５本
縦を半分に切って、更に胴を半分に切る。
皮部分に縦の筋切りを入れる。
素揚げにしてタレに浸ける。
💚玉葱中～大 1/2個
薄切りにして水に晒す。
💚豚ばら薄切り肉 300ｇ
長さを1/3にして小麦粉を付けて揚げる。
💫盛り付けます
豚の上へなすを盛り付けてタレをかける⇒晒し玉葱をトッピングする。
🍚晩ごはん献立ご紹介🍴
・豚ばら肉と茄子の揚げ浸し
・じゃが芋のしゃきしゃき炒め
・アボカドわさび風味サラダ
・豆腐の味噌汁
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