菜の花としらすのアヒージョ
2019/09/02
ふくろうママの独り言♪
アレンジ料理-菜の花シリーズ♪
春が来た♪春が来た♪どこに来た♪
菜の花が店頭にやって来ました＼(^o^)／
季節を感じて、旬を楽しんで、美味しく頂きましょっ！
♡菜の花としらすのアヒージョ
💫画像をクリックすると拡大します。
材料：【１人分】
菜の花 ５本（目安です）
しらす 20ｇ～30ｇ（お好みで）
舞茸 1/3房（目安です）
ﾏｯｼｭﾙｰﾑ ３個
ﾐﾆﾄﾏﾄ ５個
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ 2～3房（無くても可）
調味料：
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 炒める時よりも多目の量
ニンニク 1/2かけ
さや唐辛子 １本（半分にして種を抜く）
塩、胡椒 少々
Let's start ♪
①菜の花は洗って茎の先を少し切って水分をよく切る。
②ﾏｯｼｭﾙｰﾑは大きければ半分に、舞茸は食べ易い小房に分ける。
③フライパンに野菜を並べてニンニク、さや唐辛子も入れる。
④塩、胡椒を振ってオリーブオイルを回し掛ける。
⑤蓋をして弱目の中火で蒸し焼きにする。
⑥菜の花の色が変わったら材料を反して再び蓋をして火を通す。
（菜の花は火が通り易いです。ご注意！）
⑦菜の花に火が通り過ぎない位を目安にして火を止める。
⑧器に盛り付けてしらすを加えてﾌﾗｲﾊﾟﾝのｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを上から回し掛ける。
♡できあがり♪
皿のオリーブオイルをパンにつけて食べても美味しいです。
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