何でも巻いてみる！ミニ春巻き『四種盛り』
ふくろうママの独り言♪
九月の声を聞くと、急に秋めいてきた様に感じます。
カーテンを開けて「朝の光が低くなったなぁ…」と感じ、空を見上げて「高くなったなぁ…」と感じます。
そう言えば、数日前からエアコンを消して眠って、明け方には足元の掛布団を引き上げています(^^）
今年も４月に咲いたレモンの花が緑の実をつけました。
沢山咲いた花は自然淘汰されて、今年は10個の実が晩秋の収穫待ちです♡
さて、本日の晩ご飯は「ある物食材をくふう」の日です。
♡ミニ春巻き四種盛り
Ⅰ）もやし＆合挽き肉
①合挽き肉、ざく切りにしたもやしの順に炒めて塩胡椒で味をつける。
②1/4に切った春巻きの皮で包み、包み終わりを溶き小麦粉で貼る。
Ⅱ）人参
①人参を4㎝くらいの長さで千切りにして炒めて塩胡椒で味付けをする。
②同様にして包む。
Ⅲ）生姜、大葉＆オイルサーディン
①皮の端に半分に切った大葉、オイルサーディン、千切り生姜を載せる。
②皮の手前、両端の順に包んでから巻き込んで、端を水溶き片栗粉で貼る。
Ⅳ）長芋＆チーズ
①皮の手前に半分に切り分けたスライスチーズを更に半分に畳んで置き、上に拍子切りにした長芋を載せる。
②チーズがはみ出ない様に意識して、手前から包み左右をしっかり包み込んで巻く。
＊写真の長芋はチーズからはみ出ないほうが良いですね(>_<)
Let's fri the harumaki ♪
＊具は全て火が通っていますから180℃の揚げ油で色ずく程度に揚げます。
①深めのフライパン (又は浅い鍋)で油を少な目(2㎝くらい)に入れて、上下を反しながら揚げる。
☆タレは『塩胡椒』『ポン酢醬油＋ラー油』『合わせ味噌＋味醂＋風味付け胡麻油』を準備しました。
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