水菜と薄揚げで『クイック小鉢』
2019/08/31
ふくろうママの独り言♪
素材を生かしてシンプルに、直ぐに出来て美味しい！
季節の旬を味わう最良の調理法。「実は楽が出来る調理法」
「筍炒飯」「若竹煮」「水菜……」
水菜は冬のイメージが強い野菜ですが最近は年中出回っています。
色とシャキシャキ感に惚れて採用 ヽ(^o^)丿
♡水菜と揚げの小鉢
①水菜は4㎝程にざく切り、揚げは油抜きせずに幅を水菜に合わせて5㎜程の細切りにする。
②フライパンに油を引かずに揚げを乾煎りする。
③揚げから油が出てカラッとしたら①の水菜を加えてザックリ混ぜて酒(大1～2）を回しかけ、本だし、薄口醤油(少々)であっさり味に仕上げる。
＊ザクザク切って、炒めて、味付けをして５分くらいで出来上がり(？)ます。
シャキシャキして食感も彩りも申し分なし！
後一品欲しい時にお薦めです。
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