ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

人参がウニ風味ソースに変身

2020/10/10

ふくろうママの独り言♪

小さな実を4個付けたレモンの若木が届きました♪

固い緑の実がふっくらと黄色いレモンに育ってくれたら楽しいな(^^♪

ウェルカムドリンク&人参ジュレの前菜

久し振りに『癒しの森レストラン-アリス』でのディナーです。

自然のクーラーと遠くから聞こえる滝音に癒され食事を愉しみました。

帰り際にマスターから「川沿いで蛍が見られますよ」との情報。

ぽ~っぽ~っと暗闇の中に現れる幻想的な光に感激!

♡ウニ風味の人参ペーストでアレンジ料理(リニューアル)

人参ペーストでボイル帆立の貝柱と胡瓜を和えました。

◎胡瓜、帆立は細かく切る。

◎盛り付けて、ワサビを添える。

♡人参ペーストを作ります。

*野菜スティックにつけて食しても美味しいです。

【材料】

・人参(小) 1本

・ブイヨン

☆コーヒーフレッシュ1個

☆ワサビ(チューブ)2㎝絞る

☆塩2つまみ

Let's start ♪

①人参の皮を剥いて適当な大きさに切ってブイヨンで柔らかく煮る。

②柔らかくなったらフードプロセッサーへ取り出してペースト状にする。

③☆の材料を全てを②のフードプロセッサーへ加えて撹拌する。

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