![](https://i0.wp.com/fukurou-mama.com/wp-content/uploads/2022/12/67058cb075586f375b3f6158f75e3a08.jpg?fit=1420%2C1893&ssl=1)
下処理して冷凍した牛すじ肉で「牛筋肉のトマト煮込み」「牛筋肉とコンニャクの味噌煮込み」
2023/01/01
![](https://i0.wp.com/fukurou-mama.com/wp-content/uploads/2022/05/faf69b50b8e9c35ab200a71a966f5332.jpg?resize=51%2C51&ssl=1)
ふくろうママの独り言 2022♪
衝動買いした器、不揃いになった食器、何かに使えるかもと思って取って置いた容器、等々で満杯(>_<)
「今日はキッチン周辺の断捨離をする!」
一念発起して始めました。
玄米ご飯用にと買ったもののしまい込んでいた 「ご飯が美味しく炊ける土鍋」 が出て来ました…。
流石にこれは断捨離除外!煮込み鍋として現場復帰させました。
♡牛すじ肉のトマト煮込み
![](https://i0.wp.com/fukurou-mama.com/wp-content/uploads/2022/12/aecce96624a6f7076f9f99c15ddab5fa.jpg?resize=640%2C480&ssl=1)
【材料】:3~4人分
牛筋肉 400g(下処理済)
赤ワイン (200ml)
玉ねぎ 1個
セロリ 1本
*あればセロリの葉も使用
人参 1本
【煮込み調味料】
トマトホール缶(200)、ブイヨン2個、ローリエ2枚、塩、胡椒、オレガノ(なくても可)
《参考》
① フライパンにオリーブオイル (分量外) を敷いて、セロリの葉以外の刻み野菜を入れて炒める。
② ①の野菜に油が回ったら煮込み鍋に移し、食べ易い大きさに切った筋肉を加え、分量のワインを投入して、蓋をしないで半分くらいまで煮つめる。
③ ②の鍋に煮込み調味料の トマトホール缶(200)、ブイヨン2個、ローリエ2枚、セロリの葉を加えてザックリと混ぜて煮立たせる。
④ 煮立ったら弱火にし、蓋をして2時間ほど煮込む。
⑤ 塩と胡椒で味を調整する。
♡牛すじ肉とコンニャクの味噌煮込み
![](https://i0.wp.com/fukurou-mama.com/wp-content/uploads/2022/12/4a48eb2c0929073c540350375cd20e8f.jpg?resize=567%2C425&ssl=1)