『フォカッチャ』を焼きました！シチューを作って晩ご飯

ふくろうママの独り言♪

「小さな生命が満ちる頃」

草も木も活力に満ち溢れて、小さな虫たちが元気に動き回る。今は、二十四節季の「小満」の頃です。

近年の 気象の変化で季節の感じ方はずいぶん変わったようにも思われますが…。

ベランダのローズマリーが青々と元気に育っています。

今日は自前のローズマリーを使ってフォカッチャに挑戦してみました。

♡フォカッチャ　

＊生地作りはパン焼き機のピザコースで作りましたが、手捏ねの場合を先にご紹介します。

Let' start ♪

① 先ず B) のドライイースト、砂糖、ぬるま湯を合わせておく。

② ボールで A) の 強力粉、砂糖、塩を加えてひと混ぜしてからオリーブオイルを加える。

③ B) のドライイースト液を②のボールに注ぎ入れ、捏ねてひとまとめにしてクッキングシート等に取り出す。

④伸ばしたり、叩きつけたりしながら捏ね、弾力が出て表面に艶が出てまとまってきたら生地の出来上がり。

＊④はパン焼き機、ピザコースで生地が出来上がり 取り出した時点です。

ここからオーブンレンジで焼き上げる過程は同じです。

⑤ 2等分に分けて綺麗に丸め、布巾を掛けて10分寝かせる。

＊写真は生地が3枚分の分量になっています。

⑥ ⑤の生地をクッキングシートの上に載せて、直径25㎝くらいに伸ばす。

⑥ オーブンレンジの角皿にシートごと移して上段と中段で 30℃で60分 に設定して発酵させる。

＊発酵が終わったら取り出してオーブンレンジを180℃に予熱する。

⑦ 生地の表面に指でくぼみをつけ、オリーブオイル（分量外）を塗る。

⑧ ローズマリーとクリスタルソルト（塩）を振りかける。

⑨オーブンレンジの上段と中段の二段で15分焼く。

＊写真はクッキングシートを敷いていませんが、その場合は天板にオリーブオイルを軽く伸ばして下さい。

♡チキンと野菜のシチュー

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