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「レタス包み」&「ニラとハムの中華スープ」
2023/06/19
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ふくろうママの独り言♪
夫の友人から 大玉の瑞々しいレタス と 収穫仕立ての玉葱を頂戴しました♪
玉葱は涙を流しながら、皮を剝いて、頭と根を切り落とし、保存袋に詰めて冷蔵庫へ。
レタス一玉は洗って、大皿に盛り、「レタス包み」にして、惜しげもなくモリモリと戴きました (#^^#)
夏野菜が美味しい時期になりましたね♪
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💛レタス包み
材料:【3~4人分】
合挽ミンチ 300g、レタス 1玉
・人参 1/2本
・椎茸 3枚
・エリンギ 1本
・舞茸 1/2株
・刻み葱 20g
*具の食材・)は全てみじん切りにします。
仕上げ調味料:
酒 大1
醤油 大1
オイスターソース 大1
ガラスープ顆粒 小1
味噌 大1
☆すり胡麻 大1
Let's start ♪
① 胡麻油で刻み葱以外の野菜を炒める。
② 野菜に油が回ったら、合挽きミンチを加えてほぐしながら炒める。
③ 肉の色が変わったら仕上げ調味料を順に加えて混ぜる。
④最後に刻み葱とすり胡麻を足して混ぜて軽く炒めて火を止める。