鯵の三杯酢和え
2019/09/01
ふくろうママの独り言♪
『カナヘイのピスケ＆うさぎマグカップ』
Mister Donut のクリスマスシリーズセットでget。
今日のお昼はドーナツとコーヒーでした。
晩ご飯は真面目に作ります。
♡鯵の三杯酢和え
材料：
しまあじ刺身冊 半身 ⇒4~5mm幅の刺身切り
玉ねぎ 1/4個 ⇒千切り
三つ葉 １束 ⇒2~3cmのざく切り
生姜 少量 ⇒薄切りにして千切り
三杯酢材料：【作り置き分量】
☆出汁 400ｃｃ（2ｶｯﾌﾟ）
＊和風顆粒だし、旨み調味料で取っても良いです。
☆酢 45ｍｌ
☆薄口醤油 45ｍｌ
☆塩 三つ指で1つまみ
味醂 70ｍｌ
⇒味醂を弱目の中火で約１分煮つめて☆を加えて煮立たせ、直ぐに火を止めて冷ます。
🍬冷蔵庫で１週間くらい保存が出来るので作り置きしておくと便利です。
Let' start ♪
下準備① 玉ねぎにヒタヒタに浸かる程の三杯酢を加える。（写真参照）
下準備② 鯵に塩少々を振り、酢小さじ2（分量外）を絡める。(写真参照）
①下準備の①②を15～20分置く間にその他の材料を刻む。
②全ての材料を合わせて混ぜ、器に盛る。
＊三杯酢が少ない時はお好みで追加して下さい。
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