サーモンのカルパッチョ風 with 500円ワイン
2019/09/03
ふくろうママの独り言♪
清涼感のある簡単、きれい料理ーその①
今日は美味しい新玉葱を活かした爽やか味の一品をご紹介します。
ワイン、冷酒で乾杯🍷
💫ワンポイントアドバイス
💫たまねぎは皮を剥いて半分にする or スライスにして冷蔵庫で半日以上
置くと臭みと辛味が適度に抜けます。
💫 水で晒す方法もありますが水溶性のため栄養分が溶け出します。
サーモンのカルパッチョ🍴🍷
（4人分）
生サーモン柵 1ｐ
玉葱（出来れば新玉葱） 1個
カイワレ大根 1ｐ（適量）⇒長いので半分に切る
レモン 1/2
（色添え用に皮の黄色い部分を少量細かく刻む）
塩（お好みですが） 小1/2 弱
粗挽き胡椒 適量
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 適量
さあ調理スタート
①玉葱を薄切りにして半量を皿に敷く。
②サーモンを薄切りにして①の皿に並べる⇒塩＆胡椒をする。
③残りの玉葱を上に飾り、かいわれを載せる。
④刻みレモンを振って、上からレモンを搾る。
⑤最後にオリーブオイルかけて終了
（参考献立）
新じゃがのフライドポテト、エリンギソテー、ボイルブロッコリー、豆腐の味噌汁
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