直ぐ出来る！イカのオイスターソース煮
2019/09/01
ふくろうママの独り言♪
「参った。八方ふさがり！」
記録的な豪雨警報が出ている中で、駅に到着すると改札封鎖！！！
よりによってスマホはバッテリー切れです。
「え～っ！帰宅難民！」
仕方なく雨の中のウォーキング開始。
50分くらい歩いた所で車で探し回ってくれた夫に救助されました。
携帯頼みで相手番号が頭に入っていない事に『反省』
♡イカのオイスターソース煮
材料：
やりいか 2杯
針生姜 20ｇくらい
刻み葱 少々
煮汁：
水 100cc
ガラスープ顆粒 小1
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 大2
醤油 小1/4
酒 大1
味醂 小1/4
Let's start ♪
①イカは内臓を抜いて胴体は約1㎝幅の筒切りにする。
足は目玉から下で切り落として足先を切って半分又は1/4に切り分ける。
②イカを洗って水を切って置く。
③針生姜、刻み葱を準備する。
④煮汁を合わせておく。
⑤胡麻油でイカと針生姜をサッと炒める。
⑥イカの色が変わったら④の煮汁を加え、煮立ったら煮汁を良く絡める。
⑦器に盛り付けて刻み葱を上に載せる。
＊今回は煮汁を倍量にして残り汁で味付き卵を作りました。
＊イカは火を入れ過ぎると固くなるので要注意。
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