肉巻豆腐
2019/09/04
ふくろうママの独り言♪
買物に行くと、取敢えず手に取るのが卵と豆腐。
冷奴、温奴、味噌汁、等々、あると便利食材です。
今回は豆腐が主役で、簡単で手抜き感の無いお薦め料理です。
♡肉巻豆腐
材料:【3人分】
木綿豆腐 1丁
＊薄口醤油（下味用） 小1.5
豚薄切り 250～300ｇ
小麦粉 適量
オリーブオイル 適量（焼き用）
刻み葱 適量
味付け調味料：
醤油 大1
酒 大1
味醂 大1
生姜擦りおろし 大1
Let's start ♪
①豆腐は水切りをして4ｘ4の16等分に切る。
②器に入れて薄口しょうゆを小さじ1.5で下味をつける。
③肉を広げて粉（小麦粉）を軽く振る。
＊今回は豚のしゃぶしゃぶ用を使いました。
④端に②の豆腐を載せて巻く。
⑤全部巻き終わったら肉の全面に軽く粉を振る。
⑥フライパンにオリーブオイルを引いて弱目の中火で巻終わり下で焼き始めて4面を焼く。
⑦味付け調味料を全て入れて味をからめるように焼く。
⑧出来上がったら器に盛り付けて刻み葱を加える。
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