あと一品シリーズ『長芋の牛肉包み』

少し早めにお彼岸のお墓参り。「寒かった～！」帰り、義母と一緒に買物をした懐かしい商店街に立ち寄る事に。子供達のお気に入りだった串カツ屋さん、活きのいい魚が盛りザルから飛び出す魚屋さん、軒を連ねて安さを競う八百屋さん、健在でした。

①皮を剥いた長芋を5㎜厚の輪切りにして1枚に梅肉をのせて、もう1枚で挟む。

② ①を半分に切って肉で包んで弱目の中火で両面を焼く。

③（酒、味醂、醤油）適量を絡めて味付けをする。