さんまの竜田揚げ
2019/09/01
ふくろうママの独り言♪
今年はさんまの不漁が伝え聞かれましたが結構食べました！
刺身、塩焼き、筒煮、カレー風味揚げ、ｅｔｃ
一通り調理したので、三枚下ろしにして竜田揚げにしてみました。
♡さんまの竜田揚げ
材料：【さんま３～4尾】
さんま三枚おろし ３～4尾分
片栗粉 適量
すだち １個
さんまの浸けタレ：
醤油 40ｃｃ
酒 40ｃｃ
生姜すり下ろし １かけ分
Let's start ♪
①『さんま』を３枚に下ろして腹骨と背びれの固い部分を切り取る。
＊中心に残った骨は骨抜き（毛抜き）で取り除く。
②①の『さんま』を３～４等分にする。
③浸けタレの材料を合わせて②の『さんま』を１５～２０分浸け置く。
④一切れずつ片栗粉を付けて１８０℃の油で揚げる。
⑤器に盛り付けて酢橘を添える。
🍬今晩の汁物は焼きナスと焼き舞茸の味噌汁です。
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